Spaghetti mit Melone
Sie mögen es mediterran? Probieren Sie unser Rezept für Spaghetti mit Melone, Schinken und grünem Spargel aus – in nur 35 Minuten servierbereit!
Dauer
Aktive Arbeitszeit
mittel
kcal/Portion
Zutaten
- 125 g Dinkel-Vollkornspaghetti
- Salz
- 250 g Spargel, grün
- 200 g Charantaismelone
- 150 g Schinken, gekocht
- 1 EL Rapsöl
- 50 g Frischkäse, natur
- ½ TL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer
- Basilikumblättchen, rot
Zubereitung:
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Vor dem Abschütten etwas Nudelwasser zurück stellen.
Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und in einen Zentimeter dicke Röllchen schneiden. Spargelspitzen beiseite stellen. Melone und Schinken würfeln.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Zunächst die Spargelstücke ohne Spitzen fünf Minuten anbraten. Anschließend Spargelspitzen, Melonen- und Schinkenwürfel zugeben und weitere fünf Minuten anbraten.
Frischkäse mit Nudelwasser und Agavendicksaft gründlich verrühren und zum Gemüse geben. Spaghetti unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
Nährwerte:
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Ballaststoffe
