Salpicão-Wraps

Salpicão-Wraps

Als schneller Snack oder für Ihr nächstes Party-Büfett: Unsere Salpicao-Wraps mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse sind in einer halben Stunde zubereitet!

30min

Dauer

15min

Aktive Arbeitszeit

mittel

566

kcal/Portion

laktosefrei

glutenfrei

Zutaten für 4 Portionen

Für die Wraps:

  • 4 Ei
  • 250 g Maismehl
  • 250 ml Mineralwasser, medium
  • Salz

  • 2 Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Paprikaschote, gelb
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 Apfel
  • 1 Karotte
  • 2 Stange Staudensellerie
  • 1 Avocado
  • 2 EL Zitronensaft
  • 60 g Rosinen
  • 1 TL Chilisauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Agavendicksaft

Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In Öl bei schwacher Hitze wenige Minuten durchbraten, jedoch nicht bräunen. Fleischstreifen anschließend abkühlen lassen.

  2. Paprikaschote und Zwiebel klein würfeln. Apfel mit Schale in feine Stifte schneiden und Karotte raspeln. Staudensellerie in feine Ringe schneiden und eine Hälfte des Avocado-Fruchtfleischs würfeln. Die genannten Zutaten zusammen mit einem Esslöffel Zitronensaft und Rosinen vermengen.

  3. Abgekühltes Fleisch in Würfel schneiden und mit Chilisauce würzen. Zu den Salatzutaten geben und alles mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.

  4. Für die Wraps Eier, Maismehl, Mineralwasser und Salz zu einem Teig verrühren. In einer großen Pfanne nacheinander 4 helle Pfannkuchen (für 4 Personen; für 2 bzw. 8 Personen entsprechend weniger bzw. mehr) ausbacken und mit einem Teller zudecken. So bleiben die Wraps warm und trocknen nicht aus.

  5. Die andere Hälfte der Avocado mit der Gabel zerdrücken und mit einem Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Wraps mit der Avocadocreme bestreichen und mit Geflügelsalat belegen. Danach fest einrollen. Schräg in Scheiben schneiden und als Häppchen servieren.

  6. Im Wrapfieber? Probieren Sie weitere Wraps-Rezepte !

Nährwerte:

2.369,73 kJ

Energie

566 kcal

Kalorien

64 g

Kohlenhydrate

15 g

Fett

42 g

Eiweiß

10,8 g

Ballaststoffe

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