Salat Bowl

Salat Bowl

Eine Schale voller Genüsse: Unser einfaches Salat-Bowl-Rezept kombiniert leckeren Couscous, leichten Feldsalat, allerlei frisches Gemüse, knackige Nüsse und perfekt pochiertes Ei zu einem belebenden Geschmackserlebnis mit intensiven Aromen!

20min

Dauer

20min

Aktive Arbeitszeit

einfach

517

kcal/Portion

vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Für den Salat:

  • 400 ml Orangensaft
  • 200 g Couscous
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 Tomate
  • 1 Gurke
  • 150 g Feldsalat
  • 50 g Weintraube
  • 1 Avocado
  • 2 Ei
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Joghurt
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 2 EL Mandel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Für den Salat den Orangensaft in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Rapsöl würzen und dann erhitzen.

  2. Den Couscous in eine Schale füllen. Sobald der Orangensaft kocht, diesen über den Couscous gießen. Die Schale mit Klarsichtfolie oder einem Deckel abdecken und beiseite stellen.

  3. Während der Couscous zieht, die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und fein würfeln. Die Gurke gründlich waschen, halbieren, entkernen und der Länge nach in dünne Streifen schälen.

  4. Den Feldsalat gründlich waschen, von Wurzeln befreien und auf einem Küchentuch trocknen.

  5. Die Weintrauben ebenfalls waschen und halbieren. Die Avocados halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Das Obst und Gemüse in einer großen Salatschüssel nach Sorte geteilt verteilen, sodass nachher die Zutaten in der Bowl klar erkennbar sind.

  6. Einen Topf mit Wasser und dem Essig füllen. Die Mischung bis zum Siedepunkt, also kurz bevor das Wasser zu kochen anfängt, erhitzen. Sobald das Wasser kleine Bläschen wirft, die Eier erst in eine Kelle aufschlagen und anschließend in das siedende Wasser gleiten lassen. Hierbei darauf achten, dass das Eigelb intakt bleibt und das Wasser nicht anfängt zu kochen.

  7. Die Mandeln zum Rösten in eine Pfanne geben und ohne Zugabe von Öl auf mittlerer Hitze anrösten. Das pochierte Ei nach etwa 4 Minuten herausnehmen und zusammen mit dem Joghurt auf den Salat geben. Noch etwas Schnittlauch schneiden, damit den Salat garnieren.

  8. Weitere Rezepte für die ganze Salat-Vielfalt, leckere Wintersalate, einen Gado-Gado-Salat und tolle Avocado-Rezepte finden Sie bei uns! Für einen süßen Salat mit Nüssen, probieren Sie dieses Obstsalat-Rezept ! Und wie wäre es mit diesem Rohkostsalat und vielen weiteren Feldsalat-Rezepten?

Nährwerte:

2.164,68 kJ

Energie

517 kcal

Kalorien

59 g

Kohlenhydrate

23 g

Fett

21 g

Eiweiß

Salat-Bowl: eine Schale, viel Geschmack

Sogenannte Bowls sind aktuell im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Denn: Die üppig gefüllten Schüsseln gelten als größter Food-Trend der Stunde. Das Tolle: Bowl-Gerichte sind in der Regel einfach zuzubereiten, im Handumdrehen fertig und voller frischer aromatischer Zutaten und wertvoller Nährstoffe. So auch unsere leckere Salat-Bowl, die in nur zwanzig Minuten vor Ihnen auf dem Tisch steht und sowohl als schnelles Mittagessen als auch zum Dinner schmeckt. Auch fürs Büro oder Picknick lässt sie sich gut vorbereiten.

Tipp: Streuen Sie eine Handvoll Chiasamen über die Salat-Bowl für eine Extraportion Ballaststoffe. Zaubern Sie im Handumdrehen einen Salat mit Couscous oder nutzen Sie Quinoa, wenn Sie das fein nussige Aroma des beliebten Inka-Korns schätzen. Probieren Sie in diesem Fall unbedingt auch unsere asiatisch gewürzte Quinoa-Superbowl mit Hähnchenbrust und Avocado. Guten Appetit!

Was sind Bowls eigentlich?

Ob herzhaft wie unsere kräftige Buddha-Bowl oder als süße Smoothie-Bowl zum Frühstück, ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan: Bowl-Rezepte zeichnen sich durch eine große Vielfalt aus und können sowohl warm als auch kalt genossen werden.

Doch welche Eigenschaften verbinden all diese unterschiedlichen Gerichte? Was ist das Typische an einer Bowl (zu deutsch: Schale oder Schüssel)? Hier können drei Eigenschaften genannt werden.

Erstens: die einzigartige Optik. Bowls sind schon auf den ersten Blick sofort als solche zu erkennen – und das nicht nur, weil sie in Schüsseln angerichtet werden. Denn: Auch die Anordnung der Zutaten ist einzigartig. Die zahlreichen Komponenten sollten in Gruppen angerichtet und so gut differenzierbar sein. Auch die Farben sind entscheidend. Es gilt: Je bunter, desto besser!

Zweitens: die Fülle an Zutaten. Eine große Auswahl unterschiedlicher Zutaten ist bei Bowl-Gerichten ein Muss. Die Vielfalt zeigt sich auch in puncto Temperatur, Textur und Schärfe. So finden sich in Bowls scharfe neben milden Zutaten, heiße neben kalten und cremige neben knusprigen. Der Mix macht's!

Drittens: die Frische. Bowls werden oft mit frischem Obst und Gemüse zubereitet – gerne verwendet wird außerdem auch modernes Superfood wie Gojibeeren, Chiasamen, Quinoa und Co.

Aus diesem Grund gelten die Schüssel-Gerichte unter Foodies in der Regel als ausgewogen, vitamin- und nährstoffreich. Unser Rezept für Süßkartoffel-Salat kommt mit seinem Mix aus frischen Zutaten nah an das Konzept der Salat-Bowl heran. Überzeugen Sie sich selbst!

Salat-Bowl-Rezept: So gelingt das pochierte Ei

Beim Pochieren lässt man ein Ei im Topf vorsichtig gar ziehen. Was sich einfach anhört, ist allerdings mit etwas Übung verbunden. Wir verraten Ihnen einen einfachen Trick, mit dem Ihnen die sanft gegarten Eier garantiert gelingen – probieren Sie es aus:

Kleiden Sie zunächst eine Tasse mit Frischhaltefolie aus. Geben Sie dann ein aufgeschlagenes Ei hinein. Formen Sie mit der Folie nun ein Päckchen und verschließen Sie dieses vorsichtig. Geben Sie das Päckchen mitsamt dem rohen Ei jetzt in einen Topf mit siedendem Wasser und lassen Sie es in der Folie fünf bis sieben Minuten garen – fertig!

Ähnliche Rezepte

Hähnchen Nuggets

Hähnchen Nuggets

Hähnchen-Nuggets-Rezept: vielseitiges Fingerfood
Ob als Vorspeise, Sna...

40min

einfach

Aromatisches Lammfleisch, reichlich Gemüse, körniger Couscous und ein erfrischender Minze-Joghurt vereinen sich in unserem Lammgulasch-Rezept.

Orientalisches Lammgulasch

Lammgulasch-Rezept: zart und würzig
Unser Lammgulasch-Rezept können Si...

1h 20min

mittel

Gemüsepasta mit Kernen

Gemüsepasta mit Kernen

Schnelles Nudelgericht: Zaubern Sie in nur 25 Minuten unsere leckere G...

25min

mittel

vegetarisch

Salat im Glas

Salat im Glas

Suchen Sie nach einem kulinarischen Highlight für das Büro oder die nä...

20min

einfach

Couscous lässt sich wunderbar vielseitig verwenden und wir präsentieren Ihnen hier eine süße Variante mit Bananen, Mandeln und Vanille in unserem süßen Couscous-Auflauf.

Süßer Couscous-Auflauf

Couscous lässt sich wunderbar vielseitig verwenden und wir präsentiere...

35min

einfach

Blumenkohl-Couscous-Bratlinge.

Blumenkohl-Couscous-Bratling

Unser Couscous-Bratling-Rezept ist ideal für die vegetarische Küche. W...

1h

einfach

vegetarisch

Eggs Benedict 2.0

Eggs Benedict 2.0

Eggs Benedict 2.0 – Der Klassiker wird zum sommerlichen Frühstück
Lust...

25min

schwierig

vegetarisch

Pizza-Muffins

Pizza-Muffins

Unser Pizza-Muffins-Rezept gelingt ganz leicht und lässt sich sowohl g...

40min

mittel

vegetarisch

Toast-Tramezzini

Toast-Tramezzini

Zaubern Sie in wenigen Minuten sättigende Snacks mit einem Belag aus A...

15min

einfach

Dieses vegetarische Gericht ist ballaststoffreich und lecker: Probieren Sie unseren Couscous-Salat mit Fenchel, Paprika, Gurke und Kichererbsen und pikantem Joghurt-Knoblauch-Minze-Dip!

Couscous-Salat mit Fenchel

Dieses vegetarische Gericht ist ballaststoffreich und lecker: Probiere...

35min

einfach

vegetarisch

Unser gegrilltes Lammsteak wird mit einem Reissalat serviert. Lassen Sie sich von unseren Rezepten für Lamm vom Grill, vom Herd & aus dem Ofen inspirieren!

Lammsteaks mit Minze-Dip

Lammsteak-Rezept: Zart und aromatisch
Unsere Lammsteak-Rezept ist eine...

35min

mittel

Eiersalat mit Kresse

Eiersalat mit Kresse

Eiersalat-Rezept: frisch, lecker und abwechslungsreich
Unser Eiersalat...

25min

einfach

vegetarisch