Leckeres Gebäck für Ihre herbstliche Kaffeetafel: Probieren Sie unseren Käsekuchen mit Quark, Haselnuss-Streuseln und frischen Birnen!

Käse-Birnenkuchen

Leckeres Gebäck für Ihre herbstliche Kaffeetafel: Probieren Sie unseren Käsekuchen mit Quark, Haselnuss-Streuseln und frischen Birnen!

2h 10min

Dauer

1h

Aktive Arbeitszeit

mittel

541

kcal/Portion

vegetarisch

Zutaten für 12 Portionen

Für den Belag:

  • 2 Birne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 4 Ei
  • 3 EL Hartweizengrieß
  • 750 g Quark
  • 1 TL Backpulver

Streusel und Boden:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Haselnuss, gemahlen
  • 150 g Zucker
  • 175 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • etwas Butter zum Einfetten

Zubereitung:

  1. Für die Streusel das Mehl mit den Nüssen, dem Zucker, der Butter und dem Salz in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Bröseln verarbeiten.

  2. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern.

  3. Die Hälfte der Brösel auf den Boden der Form füllen und gleichmäßig andrücken. Die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel feinblättrig schneiden.

  4. Den Zitronensaft, den Puderzucker und 1 EL vom Puddingpulver miteinander verrühren und gleichmäßig auf dem Boden in der Form verteilen. Die Birnenfächer auf die Masse legen.

  5. Für die Käsemasse die Butter mit dem Zucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter Rühren zugeben. Den Grieß, das Puddingpulver und das Backpulver verrühren und zusammen mit dem Quark vermengen. Die Quarkmasse mit der Eimasse glattrühren und zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße unterziehen.

  6. Die Masse auf die Birnen füllen, glatt streichen und mit den übrigen Streuseln bedecken.

  7. Im Ofen 60-70 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. In der Form auskühlen lassen.

  8. Im Backfieber? Entdecken Sie auch diese Brot-Rezepte, leckeres Bananenbrot oder probieren Sie unser Ofenschlupfer-Rezept! Selbstgebackene Kuchen eignen sich hervorragend als Geschenk und sorgen bei Klein und Groß für strahlende Augen. Überraschen Sie Ihre Liebsten zum Beispiel mit einem leckeren Birnenkuchen in Herzform! Weitere leckere Kuchen-Rezepte: Mandarinenkuchen und Puddingkuchen!

Nährwerte:

2.265,06 kJ

Energie

541 kcal

Kalorien

48 g

Kohlenhydrate

32 g

Fett

14 g

Eiweiß

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