Leckeres Gebäck zur Adventszeit: Probieren Sie unsere Gewürzschnitten mit getrockneten Aprikosen, Kirschen, Mandeln und ganzen Pistazien!

Gewürzschnitten mit Pistazie

Leckeres Gebäck zur Adventszeit: Probieren Sie unsere Gewürzschnitten mit getrockneten Aprikosen, Kirschen, Mandeln und ganzen Pistazien!

50min

Dauer

25min

Aktive Arbeitszeit

mittel

39

kcal/Portion

Zutaten für 60 Portionen

  • 100 g Aprikosen, getrocknet
  • 2 EL Mandeln, gehobelt
  • 100 g Kirschen, getrocknet
  • 3 EL Orangensaft
  • 3 Ei
  • 2 EL Zucker, braun
  • 50 ml Maracujasirup
  • 80 ml Rapsöl
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • ½ TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 1 Eigelb
  • 1.5 EL Milch
  • 50 g Pistazie

Zubereitung:

  1. Aprikosen in 0,5 cm große Würfel schneiden. Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Zusammen mit den Kirschen in eine Schüssel geben und den Orangensaft darüber geben.

  2. Eier mit Zucker schaumig rühren, bis sich auf dem Teig Rillen abzeichnen. In einem dünnen Strahl den Sirup und das Öl zugeben.

  3. Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen.

  4. Mehl mit Gewürzen und Zitronenschale mischen und mit der Aprikosenmasse gründlich unter den Eischaum mischen.

  5. Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigmischung mit dem angefeuchteten Teigschaber darauf verstreichen. Die Pistazienkerne darüber streuen.

  6. Die Teigplatte im Backofen 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

  7. Den Teig in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden.

Nährwerte:

163,29 kJ

Energie

39 kcal

Kalorien

4 g

Kohlenhydrate

2 g

Fett

1 g

Eiweiß

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