Probieren Sie unseren frischen Feldsalat mit fruchtiger Mango und würzigen Ziegenkäse. Dazu leckeres Vollkornbrot. Ein herrliches Gericht - auch für Vegetarier!

Feldsalat mit Mango und Käse

Probieren Sie unseren frischen Feldsalat mit fruchtiger Mango und würzigen Ziegenkäse. Dazu leckeres Vollkornbrot. Ein herrliches Gericht - auch für Vegetarier!

15min

Dauer

15min

Aktive Arbeitszeit

einfach

330

kcal/Portion

vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

  • 200 g Feldsalat
  • 30 g Kürbiskerne
  • ½ Zitrone
  • 4 EL Olivenöl, nativ extra
  • 4 EL Honig, flüssig
  • 2 Mango
  • 100 g Ziegenkäse
  • Vollkornbrot

Zubereitung:

  1. Salat waschen und vorsichtig trocken schütteln.

  2. Die Kürbiskerne in einer Pfanne (ohne Fett) kurz rösten.

  3. Die halbe Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl und Honig zu einem Dressing verrühren.

  4. Die Mangos kurz abwaschen und mit einem Sparschäler schälen. Das Fruchtfleisch dicht am Kern entlang abschneiden, in Scheiben schneiden und fein würfeln.

  5. Den Feldsalat in Schalen anrichten, Mangowürfel und Kürbiskerne darüber verteilen. Mit dem Dressing beträufeln. Die Käsescheiben in kleine Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Dazu passt geröstetes Vollkornbrot

  6. Lust auf Mango? Entdecken Sie diese Rezept-Variante des Mangosalats oder bereiten Sie den Salat mit Mango und Rucola zu! Probieren Sie auch unseren Pfirsich-Flammkuchen mit Parmaschinken!

  7. Tolle finden Sie hier!

Nährwerte:

1.382 kJ

Energie

330 kcal

Kalorien

24 g

Kohlenhydrate

22 g

Fett

10 g

Eiweiß

3 g

Ballaststoffe

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