Feldsalat mit Birnen-Speck

Feldsalat mit Birnen-Speck

Schneller Snack: Frischer Feldsalat mit gebratenem Speck, saftigen Birnen und würzigem Balsamico-Senf-Dressing – in nur 20 Minuten servierbereit!

20min

Dauer

15min

Aktive Arbeitszeit

mittel

114

kcal/Portion

glutenfrei

laktosefrei

Zutaten für 3 Portionen

  • 400 g Feldsalat
  • 30 g Schinkenwürfel
  • 1 kleine Zwiebel, rot
  • 3 EL Rapsöl, kalt gepresst
  • 1 große Birne
  • 1.5 TL Dijon Senf mit Honig
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 1 Orange, Saft auspressen
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

  1. Feldsalat waschen, abtropfen und säubern.

  2. Schinkenwürfel ohne Fettzugabe rösten und zur Seite stellen. Zwiebel/n sehr fein schneiden.

  3. Rapsöl bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel/n darin golden anbraten.

  4. Zwischenzeitlich die Birne/n entkernen, schälen und fein würfeln und 1 Minute zu den Zwiebeln geben.

  5. Senf mit Essig verrühren und zusammen mit dem Orangensaft zu den Zwiebeln geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  6. Salat auf Tellern verteilen und das Dressing gleichmäßig darüber geben. Die Schinkenwürfel ebenfalls darüber verteilen.

Nährwerte:

477,3 kJ

Energie

114 kcal

Kalorien

6 g

Kohlenhydrate

8 g

Fett

5 g

Eiweiß

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