Bereiten Sie mit unserem Chicorée-Auflauf-Rezept ganz einfach eine herzhafte Mahlzeit zu. Sie ernähren sich vegan? Probieren Sie unsere Chicorée-Lasagne.

Chicorée-Auflauf

Chicorée-Auflauf-Rezept: herzhaft mit Schinken oder vegan?

Chicorée ist nicht nur kalorienarm, sondern fördert die Darmgesundheit und lässt sich vielfältig einsetzen. Probieren Sie unser Chicorée-Auflauf-Rezept mit Schinken und Pellkartoffeln aus oder bereiten Sie unsere Chicorée-Lasagne zu.

50min

Dauer

20min

Aktive Arbeitszeit

mittel

578

kcal/Portion

glutenfrei

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Karotte
  • 2 Pastinake
  • 2 Zwiebel
  • 4 EL Rapsöl
  • 800 g Pellkartoffel
  • 1 Bund Liebstöckel
  • 4 Ei
  • Pfeffer
  • Salz
  • 150 g Schnittkäse, in Scheiben
  • 2 Chicorée, gelb
  • 2 TL Zitronensaft
  • 12 Scheiben Schinken, roh, geräuchert

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Karotte, Pastinake und Zwiebel in Würfelchen schneiden und in der Hälfte des Rapsöls bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Pellkartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.

  2. Liebstöckel fein schneiden, Eier verquirlen mit Liebstöckel, Karotten, Pastinaken, Zwiebeln und Kartoffeln vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Käse in feine Streifen schneiden.

  3. Blätter des Chicorées von der Staude lösen. Restliches Rapsöl mit Zitronensaft verrühren. Auflaufform und Chicorée-Blätter damit einpinseln. Den Boden der Auflaufform mit Chicorée-Blättern auslegen, darauf drei Schinkenscheiben legen und die Hälfte der Kartoffel-Gemüsemasse und der Käsestreifen darauf verteilen. Mit der nächsten Schicht genauso verfahren.

  4. Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.

Nährwerte:

2.419,97 kJ

Energie

578 kcal

Kalorien

43 g

Kohlenhydrate

28 g

Fett

36 g

Eiweiß

6,4 g

Ballaststoffe

Chicorée-Auflauf-Rezept – in 20 Minuten bereit für den Ofen

Da seine Wurzeln bei Kälte austreiben, ist der Chicorée ein Wintergemüse, kann heute aber auch außerhalb seiner Saison (Oktober bis April) gekauft werden. Er schmeckt leicht bitter und besitzt eine blasse Farbe. Inzwischen gibt es zudem roten Chicorée, eine Kreuzung aus Chicorée und Radicchio, der weniger Bitterstoffe enthält und damit milder schmeckt.

Verdauungsfördernd. Nährstoffreich. Kalorienarm. Chicorée.

Die Bitterstoffe des hellen Chicorées sind förderlich für die Verdauung und die reichlich enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Darmgesundheit bei. Das äußerst kalorienarme, gleichzeitig nährstoffreiche Wintergemüse passt hervorragend zu Zitrusfrüchten und deftigem Fleisch. Es kann roh als Salat zubereitet, als Gemüsebeilage gedünstet oder gebraten werden. Bei unserem Chicorée-Auflauf-Rezept kombinieren Sie es mit Schinken, Pellkartoffeln sowie Gemüse: überbacken wird das Gericht mit Käse. Binnen 20 Minuten steht der Chicorée-Auflauf im Ofen, wo Sie ihn eine halbe Stunde lang backen. Ebenfalls gebacken wird unser Rezept für Chicorée aus dem Ofen.

Wer noch weitere leckere Rezepte mit Chicorée sucht, wird auf unserer Übersichtsseite garantiert fündig!

Veganes Chicorée-Auflauf-Rezept

Suchen Sie nach einer kalorienarmen und veganen Alternative zur traditionellen Lasagne, probieren Sie am besten eine Chicorée-Lasagne aus. Bei der Zubereitung ersetzen die Gemüse- die Lasagne-Blätter und eine herzhaft-süßliche Masse aus zerdrücktem Räuchertofu, klein gepresstem Kürbisfleisch und Apfelwürfeln ist eine köstliche Alternative zu Hackfleisch. Bestreut wird der Chicorée-Auflauf mit grob gehackten Walnüssen. Tipp: Da sich die meisten Bitterstoffe des Chicorées im Strunk befinden, mildern Sie den bitteren Geschmack für unser Chicorée-Auflauf-Rezept bei Bedarf ab, indem Sie den Strunk keilförmig ausschneiden. Ein Bad in lauwarmem Salzwasser oder Milch zieht die Bitterstoffe zusätzlich aus den Blättern. Als Vorspeise zu diesem Auflauf empfehlen wir Ihnen unsere Orangen-Karotte-Suppe. Und wie wäre es mal mit einem Auflauf aus Süßkartoffeln? Dann ist unser Süßkartoffel-Auflauf mit Zucchini und Feta was für Sie!

Ähnliche Rezepte

Entdecken Sie unser Rezept für Schweinefilet Saltimbocca

Schweinefilet-Saltimbocca

Saltimbocca auf rustikale Art: Mit unserem Rezept bereiten Sie gebrate...

35min

mittel

Strammer Max mit Salat

Strammer Max mit Salat

Vereinen Sie gekochten Schinken, knuspriges Brot, Eier und Tomaten zu ...

35min

mittel

Pikantes Schmorgericht: Probieren Sie unsere zarten Rinderrouladen mit Spitzkohl-Möhren-Gurken-Füllung, gekocht in Tomaten-Rotwein-Soße!

Zarte Rinderrouladen

Pikantes Schmorgericht: Probieren Sie unsere zarten Rinderrouladen mit...

2h

mittel

Sauerkraut-Kassler-Auflauf

Sauerkraut-Kassler-Auflauf

Kassler und Sauerkraut werden in unserem Auflauf mit Pellkartoffeln zu...

40min

mittel

glutenfrei

Gemüse-Eintopf mit Tofu

Gemüse-Eintopf mit Tofu

Vegane Suppe ohne Laktose und Gluten: Probieren Sie unseren Eintopf mi...

40min

mittel

vegan

Deftiges Fleischgericht ohne Gluten: Unsere Schweinemedaillons mit Pilzen in einer Frischkäsesoße werden von selbstgemachten Talern aus Maisgrieß begleitet!

Schweinemedaillons mit Pilzen

Deftiges Fleischgericht ohne Gluten: Unsere Schweinemedaillons mit Pil...

1h 10min

mittel

glutenfrei

Leckeres Sommergericht: Probieren Sie unseren Spargel-Karotten-Salat mit Lachsfilet in Zitronengras-Marinade und selbstgebackene Kartoffelplätzchen!

Spargelsalat mit Lachsfilet

Leckeres Sommergericht: Probieren Sie unseren Spargel-Karotten-Salat m...

55min

mittel

laktosefrei

Unser Tipp für eine leckere Zwischenmahlzeit: Probieren Sie unseren Salat aus Radicchio, Möhren, Äpfel und Schinken an Senf-Sahne-Dressing!

Radicchiosalat mit Schinken

Unser Tipp für eine leckere Zwischenmahlzeit: Probieren Sie unseren Sa...

15min

einfach

Pulled Chicken an Krautsalat

Pulled Chicken an Krautsalat

Hähnchen auf amerikanische Art: Probieren Sie unser würziges Pulled Ch...

1h 5min

mittel

laktosefrei

Probieren Sie unser mediterranes Gericht: Seeteufel im Schinkenmantel mit Karotten-Risotto und einer fruchtigen Soße mit Aprikosen und Ingwer!

Seeteufel im Schinkenmantel

Probieren Sie unser mediterranes Gericht: Seeteufel im Schinkenmantel ...

40min

mittel

Schnell gemacht, fruchtig, lecker. Unsere Kürbis-Mango-Suppe schmeckt nicht nur im Herbst.

Kürbis-Mango-Suppe

Nussiger Kürbis trifft würzige Pastinake, süße Mango und Ingwer. Unser...

25min

mittel

laktosefrei

Lammhaxe auf Kartoffelstampf

Lammhaxe auf Kartoffelstampf

Lammhaxe-auf-Kartoffelstampf-Rezept: mit geschmortem Gemüse
Mithilfe u...

3h 20min

schwierig