Ein wahrer Gaumengenuss: Selbstgemachtes Champagner-Limettensorbet mit Brombeeren und Pekanuss-Rosmarinkrokant.

Champagner-Limettensorbet

Ein wahrer Gaumengenuss: Selbstgemachtes Champagner-Limettensorbet mit Brombeeren und Pekanuss-Rosmarinkrokant.

1h

Dauer

1h

Aktive Arbeitszeit

mittel

523

kcal/Portion

Zutaten für 4 Portionen

Für das Krokant:

  • 80 g Pekanuss oder Walnuss
  • 6 EL Zucker
  • 1 Rosmarinzweig

  • 150 g Zucker
  • 200 ml Limettensaft
  • 375 g Champagner
  • 100 g Brombeeren
  • 20 Stück Minzblatt
  • 150 ml Wasser
  • 1 Eiweiß

Außerdem:

  • 1 Limette
  • etwas Zitronenmelisse

Zubereitung:

  1. 150 ml Wasser mit dem Zucker zusammen aufkochen und anschließend etwas abkühlen lassen. Limettensaft und Champagner dazugeben und das Eiweiß einrühren.

  2. Alles in der Eismaschine gefrieren lassen.

  3. Die Brombeeren halbieren, 15 Minzblätter in Streifen schneiden und beides 5 Minuten vor Ende der Gefrierzeit in die Eismaschine geben.

  4. In der Zwischenzeit wird das Krokant gefertigt.

  5. 6 EL Zucker schmelzen, währenddessen die Pekanüsse klein hacken. Die Pekanüsse anschließend dazugeben und im Karamell rösten.

  6. Wenn die Nüsse fertig geröstet sind, die Rosmarinnadeln dazugeben. Zum Auskühlen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten.

  7. Das fertige Sorbet nach Belieben mit Limettenscheiben und Zitronenmelisse und dem Krokant garnieren.

  8. Entdecken Sie weitere Sorbet-Rezepte und leckere Eis-Rezepte! Tipp: Probieren Sie auch unser Sangria-Rezept aus, ein ideales Getränk für die sommerliche Grillparty. Auf den Rost legen Sie z. B. zarte Filetspieße!

Nährwerte:

2.189,7 kJ

Energie

523 kcal

Kalorien

75 g

Kohlenhydrate

16 g

Fett

4 g

Eiweiß

3 g

Ballaststoffe

Ähnliche Rezepte

Nicht nur für die nächste Silvesterparty gedacht - auch für den Sommer ein Highlight: Erfrischendes Sorbet mit Champagner und Zitrone, garniert mit Limettenchips.

Champagner-Sorbet

Nicht nur für die nächste Silvesterparty gedacht - auch für den Sommer...

6h

mittel

Wassermelonenpizza

Wassermelonenpizza

Pizza mal ganz anders, aus Wassermelone, Frischkäse-Joghurt-Belag, lec...

15min

einfach

Pfannkuchen einmal anders: Probieren Sie unser Rezept für Süßkartoffel-Pancakes mit Dinkelmehl, frischen Beeren und Kokoschips aus – fruchtig und exotisch!

Süßkartoffel-Pancakes

Pfannkuchen einmal anders: Probieren Sie unser Rezept für Süßkartoffel...

35min

mittel

vegetarisch

Selbstgemachtes Brombeergelee schmeckt superlecker zu Brioche oder Brötchen und ist kühl gelagert und verschlossen bis zu 1 Jahr haltbar.

Brombeergelee

Brombeeren beinhalten den süßen Geschmack des Sommers und können auch ...

25min

einfach

vegan

Festlicher Wackelpudding

Festlicher Wackelpudding

Festlicher Wackelpudding – der Hingucker auf jeder Party
Champagner Ge...

6h

einfach

Brombeereis mit Himbeersoße

Brombeereis mit Himbeersoße

Suchen Sie ein erfrischendes Dessert für den Sommer? Probieren Sie uns...

15min

mittel

Veganer Beeren-Crumble

Veganer Beeren-Crumble

Die Süße buttriger Streusel und die feine Säure gemischter Waldbeeren:...

5h 50min

mittel

vegan

Brombeer-Himbeer-Kuchen

Brombeer-Himbeer-Kuchen

Frische Brombeeren, aromatische Kokosraspeln – genießen Sie ein vegane...

1h 55min

mittel

vegan

Beim nächsten Abendessen mit Freunden bringen Sie doch einfach das Dessert mit: Eton Mess – ein köstliches Dessert aus der englischen Küche aus Sahne, Baiser, frischen Beeren und Mandel-Krokant.

Eton Mess

Richten Sie zum Dessert doch mal ein nobles Durcheinander mit Beeren, ...

2h

einfach

Entdecken Sie eine köstliche Variante des französischen Nachtischklassikers und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer weißen Schokoladencreme mit Fruchtsoße!

Weißes Schokoladenmousse

Unser Rezept für weiße Schokoladenmousse ist wie gemacht für ein somme...

6h 20min

mittel

Couscous einmal anders: Fruchtiger Couscous mit sommerlichen Beeren und selbstgemachter Karamellsauce.

Couscous-Beeren-Mix

Couscous einmal anders: Fruchtiger Couscous mit sommerlichen Beeren un...

45min

mittel

Mit dem britischen Getreidebrei liegen Sie voll im Trend: Probieren Sie unser Porridge aus Haferflocken, Zimt, Anis und Mandeln mit einem fruchtigen Topping aus gemischten Beeren und Ahornsirup!

Porridge mit Beeren

Mit dem britischen Getreidebrei liegen Sie voll im Trend: Probieren Si...

15min

einfach

vegetarisch