Vegetarisches Gericht aus der mediterranen Küche: Genießen Sie unseren Salat mit Stangenbohnen und Paprika, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Schafskäse.

Bohnen-Salat mit Schafskäse

Vegetarisches Gericht aus der mediterranen Küche: Genießen Sie unseren Salat mit Stangenbohnen und Paprika, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Schafskäse.

35min

Dauer

15min

Aktive Arbeitszeit

mittel

345

kcal/Portion

vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

  • 500 g Stangenbohne, grün
  • 2 TL Olivenöl, kalt gepresst
  • 2 kleine Paprika, rot
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 4 Tomaten, getrocknet, eingelegt
  • 2 kleine Knoblauchzehe
  • ½ Tasse Gemüsebrühe
  • 4 EL Rotweinessig
  • 2 TL Bohnenkraut-Blättchen
  • 2 TL Petersilie, fein geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Schafskäse
  • 4 Mehrkornbrötchen

Zubereitung:

  1. Stangenbohnen in 3 cm lange Abschnitte schneiden und dabei den Blütenansatz entfernen.

  2. Olivenöl in die Pfanne geben und erwärmen – ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Stangenbohnen hinein geben und 5 Minuten bei milder Hitze anbraten.

  3. Währenddessen Paprika in 2 x 2 cm große Stücke, Frühlingszwiebeln und getrocknete Tomaten in feine Streifen, Knoblauch sehr fein schneiden.

  4. Alle genannten Zutaten zugeben und mit den Bohnen 2-3 Minuten braten.

  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und 10-15 Minuten im Topf garen.

  6. Mit Essig, den Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gewürfeltem Schafskäse servieren. Reichen Sie dazu frisch gebackene Mehrkornbrötchen.

Nährwerte:

1.444,45 kJ

Energie

345 kcal

Kalorien

40 g

Kohlenhydrate

13,5 g

Fett

15 g

Eiweiß

Ähnliche Rezepte

Bohnen-Paprika-Salat

Bohnen-Paprika-Salat

Paprikasalat-Rezept: kohlenhydratarm mit grünen Bohnen
Paprika ist koh...

40min

einfach

vegetarisch

Rezept Couscous-Salat

Couscous-Salat

Kennen Sie Couscous? Die kleinen Grießkörner werden in der nordafrikan...

25min

einfach

vegetarisch

Hackfleisch mit Schafskäse

Hackfleisch mit Schafskäse

Schnelles Gericht zum Sattessen: Probieren Sie unsere Hackfleisch-Scha...

40min

mittel

Italienischer Salat

Italienischer Salat

Leichte Kost für warme Abende: Unser Rezept für italienischen Salat is...

15min

mittel

vegetarisch

Saftiges Kabeljaufilet mit selbstgemachter Gemüse-Schafskäse-Kruste an knusprigem Basmatireis - einfach köstlich!

Fischfilets mit Knusperreis

Saftiges Kabeljaufilet mit selbstgemachter Gemüse-Schafskäse-Kruste an...

50min

mittel

Perfekt für den Grill: Mit unserem Rezept zaubern Sie ein saftiges Nackensteak mit mediterranem Bauernsalat und Fladenbrot auf die Teller Ihrer Gäste.

Nackensteak mit Bauernsalat

Perfekt für den Grill: Mit unserem Rezept zaubern Sie ein saftiges Nac...

12h 35min

einfach

Unser Tipp für ein mediterranes Abendessen: Probieren Sie unser Rezept für gefüllte Steaks mit Käse und Pesto an Pfifferlinggemüse und Kritharaki aus.

Steaks mit Pfifferlinggemüse

Unser Tipp für ein mediterranes Abendessen: Probieren Sie unser Rezept...

40min

mittel

Schinken-Auberginen-Rollen

Schinken-Auberginen-Rollen

Als Antipasti. Als Vorspeise oder Fingerfood. Auberginen haben Sie sch...

45min

mittel

Hähnchenfilet mit Risotto

Hähnchenfilet mit Risotto

Probieren Sie unser Rezept für saftiges Hähnchenfilet an Risottoreis m...

1h 5min

mittel

glutenfrei

Mediterraner Salat mit Ebly

Mediterraner Salat mit Ebly

Mediterraner Salat mit Ebly Weizen, Tomaten und Schafskäse
Unser authe...

40min

mittel

vegetarisch

Bulgursalat mit Feta

Bulgursalat mit Feta

Unser einfacher Bulgursalat mit Feta vereint das fein-nussige Aroma de...

40min

einfach

Tortillas mit Hackfleisch

Tortillas mit Hackfleisch

Grüße aus Mexiko: Probieren Sie unser Rezept für selbstgebackene Torti...

35min

mittel