Avocado-Sandwich mit Tofu

Avocado-Sandwich mit Tofu

Vegetarischer Snack für Zwischendurch: Probieren Sie unser Sandwich mit Avocado-Paprika-Aufstrich und Räuchertofu – in 15 Minuten fertig!

15min

Dauer

15min

Aktive Arbeitszeit

mittel

342

kcal/Portion

vegan

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Avocado
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Senf, mild
  • Salz
  • 2 Msp. Curry
  • 2 Spitzpaprika, rot
  • 4 Vollkorn-Sandwich-Toast
  • 160 g Tofu, geräuchert
  • 80 g Blattsalat

Zubereitung:

  1. Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen und mithilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Senf, Salz und Curry cremig rühren und abschmecken.

  2. Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden, zur Avocado-Creme geben.

  3. Toasties toasten, Räuchertofu in Scheiben schneiden. Auf die Brötchenhälften jeweils 1 EL Avocado-Paprika-Aufstrich geben, die untere Hälfte mit Räuchertofu und Salatblättern belegen und zusammenklappen. Zum Mitnehmen verpacken Sie die Sandwiches am besten in Papiertüten, damit die Vollkorn-Toasties kross bleiben.

  4. Entdecken Sie weitere leckere Tofu-Rezepte und Soja-Rezepte sowie diese Variante des Avocado-Sandwich-Rezepts!

Nährwerte:

1.431,89 kJ

Energie

342 kcal

Kalorien

29 g

Kohlenhydrate

19 g

Fett

14 g

Eiweiß

10,7 g

Ballaststoffe

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