Probieren Sie dieses fruchtig-exotisches Eis mit Ananas: Ein erfrischendes Dessert, das Sie für eine vegane Variante mit Cashew-Mus zubereiten können!

Ananas-Eis

Cremige Mascarpone, süß-säuerlicher Multivitaminsaft und saftiges Fruchtfleisch vereinen sich in unserem Ananas-Eis-Rezept zu einer köstlichen Rezeptur. Eine Creme aus Kokosmilch, Banane und Ingwer macht den sommerlichen Genuss perfekt.

1h 5min

Dauer

30min

Aktive Arbeitszeit

mittel

265

kcal/Portion

Zutaten für 4 Portionen

Für die Bananen-Ingwer-Creme:

  • 2 Banane
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • ½ Zitrone, unbehandelt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Dose Kokosmilch
  • etwas Zucker

Für das Ananas-Eis:

  • 500 g Ananasfruchtfleisch, frisch
  • 100 ml Multivitaminsaft
  • 100 g Mascarpone
  • 1 EL Bindemittel
  • etwas Honig

Utensilien:

Eismaschine

Zubereitung:

  1. Das Fruchtfleisch der Ananas grob würfeln und mit den übrigen Zutaten pürieren. Abschmecken, gegebenenfalls noch etwas Zucker oder Honig zugeben.

  2. Eismaschine einschalten und die Masse in die Maschine geben. Es dauert etwa 50 Minuten, bis das Eis servierbereit ist.

  3. Für die Bananen-Ingwer-Creme Bananen und Ingwer schälen und klein schneiden. Zitronenabrieb herstellen und anschließend die Zitrone auspressen. Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben und unmittelbar vor dem Verzehr pürieren. Gegebenenfalls noch mit etwas Zucker abschmecken.

  4. Entdecken Sie auch unsere leckeren Eis-Rezepte! Sie backen lieber? Wie wäre es mit einer Kokostorte – nach unserem Rezept mit saftigen Möhren!

Nährwerte:

1.109,5 kJ

Energie

265 kcal

Kalorien

40 g

Kohlenhydrate

8 g

Fett

3 g

Eiweiß

Ananas-Eis-Rezept: erfrischend fruchtig

Die Ananas punktet mit ihrem zapfenartigen Aussehen, ihrer kräftig grünen Blattkrone und ihrem exotischen Geschmack. Das saftige gelbe Fruchtfleisch kann pur gegessen sowie zu Sorbet oder Eiscreme weiterverarbeitet werden. Für ein Ananas-Sorbet benötigen Sie außer dem Fruchtfleisch nur noch Zucker, Orangensaft, Zitronensaft, einen Kochtopf und einen Pürierstab. Wer Ananas mit Milchprodukten wie Sahne oder Joghurt kombinieren möchte, sollte die Tropenfrucht generell zunächst in Würfel schneiden und köcheln. Auf diese Weise neutralisieren Sie das Enzym Bromelain, das Milchproteine aufspaltet und diese bitter schmecken lässt. Alternativ können Sie Dosenananas verwenden, die bereits gekocht ist. Unser Ananas-Eis-Rezept wird mit Multivitaminsaft und Mascarpone zubereitet, wobei die pürierten Zutaten gegebenenfalls noch mit Zucker oder Honig gesüßt werden sollten, ehe sie in der Eismaschine gefrieren. Serviert mit einer köstlichen Creme aus Banane, Kokosmilch und Ingwer sowie mit Vollkornkeksen ergibt sich aus dem Multi-Ananas-Eis ein raffinierter Nachtisch. Noch mehr fruchtige Ideen finden Sie in unseren Ananas-Rezepten.

Ananas-Eis-Rezept und weitere Desserts mit der Tropenfrucht

Wer keine Eismaschine zur Hand hat, kann alternativ unser Mango-Ananas-Schichtdessert zubereiten. Mango- und Ananasstücke werden dafür zunächst mit Maracujafruchtfleisch vermischt und abwechselnd mit einer Frischkäsecreme in Gläser gefüllt. Als Dekoration runden zerbröselte Kekse den Nachtisch ab. Für ein erfrischendes Dessert bietet sich neben unserem Ananas-Eis-Rezept ein Ananas-Apfel-Drink an, der mit Eiswürfeln gekühlt ideal für heiße Sommertage ist. Auch ein Milchshake mit der Frucht oder ein Obstsalat empfehlen sich für diesen Anlass. Möchten Sie in eine ganz andere Richtung gehen, dennoch einen besonderen Nachtisch servieren, eignet sich zudem unser Rezept für gegrillte Wassermelone.

Tipps: Für eine vegane Version unseres Ananas-Eis-Rezeptes können Sie den Mascarpone-Frischkäse durch Cashew-Mus ersetzen. Shakes schmecken auch sehr gut mit Soja- oder Haferdrink. Weitere Ideen für köstliche Kaltspeisen liefert unsere Themenseite Eis-Rezepte.

Ähnliche Rezepte

Panna cotta aus Kokosmilch mit einem Nektarinen-Ragout.

Kokos Panna cotta

Typisch für Panna cotta ist die cremig-zarte Konsistenz. In unserem Ko...

4h 30min

einfach

Probieren Sie unsere exotische Getreidepfanne mit Weizen, saftigem Hähnchenbrustfilet, Papaya, Ananas, Mandarine und Kokosmilch – in 25 Minuten fertig!

Exotische Getreidepfanne

Probieren Sie unsere exotische Getreidepfanne mit Weizen, saftigem Häh...

25min

mittel

laktosefrei

Künefe

Künefe

Wenn feine, knusprige Teigfäden auf eine cremige Käsefüllung treffen –...

1h 10min

einfach

vegetarisch

Bananen-Pfannkuchen

Bananen-Pfannkuchen

Exotisch und außergewöhnlich lecker: In unserem Rezept für Bananen-Pfa...

1h 35min

einfach

vegetarisch

Genau das Richtige um gut durch die Erkältungszeit zu kommen: Selbstgemachter Ingwer-Zitronen-Sirup. Schmeckt pur wie als Sirup für einen heißen Tee.

Ingwer-Zitronen-Sirup

Wenn Sie sich in der Erkältungszeit etwas Gutes tun möchten, dann prob...

15min

einfach

vegetarisch

Schnelles Pastagericht mit Meeresfrüchten: Probieren Sie unsere Linguine mit Scampi, Spinat und Peperoni in Kokos-Soße – pikant und lecker!

Linguine mit Scampi

Schnelles Pastagericht mit Meeresfrüchten: Probieren Sie unsere Lingui...

25min

mittel

Tomatensuppe mit Mango

Tomatensuppe mit Mango

Mango und Kokosmilch geben der Tomatensuppe einen exotischen Geschmack...

35min

einfach

Bereiten Sie mit unserem Rezept ein leckeres, leichtes Tiramisu mit Trauben und Chia zu. Ein festliches Dessert, das gut zu verschiedenen Obstarten passt.

Leichtes Tiramisu

Bereiten Sie mit unserem Rezept ein leckeres, leichtes Tiramisu mit Tr...

25min

mittel

Verwöhnen Sie sich mit diesem Pastagericht mit buntem Gemüse: Probieren Sie unsere Tagliatelle mit Möhre, Lauchzwiebeln und Ingwer in einer pikanten Mascarpone-Gorgonzola-Soße!

Tagliatelle mit Gorgonzola

Verwöhnen Sie sich mit diesem Pastagericht mit buntem Gemüse: Probiere...

40min

einfach

Eine winterliche Haselnuss-Karamell-Torte mit selbstgemachtem Granatapfel-Gelee und kandierten Orangen. Der Aufwand lohnt sich!

Haselnuss-Karamell-Torte

Winterlich, cremig, unwiderstehlich: Unser Rezept für Haselnuss-Karame...

4h

mittel

Tomaten-Kokos-SuppeBereiten Sie mit unserem Rezept eine Tomatensuppe mit Kokos zu und genießen Sie die feinen Aromen von saftigen Tomaten, Ingwer und gebratenen Garnelen.

Tomaten-Kokos-Suppe

Rezept für Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen
Genießen Sie unsere Tomate...

35min

einfach

Kokos-Süßkartoffelsuppe

Kokos-Süßkartoffelsuppe

Die Süßkartoffel ist hip: Unser Rezept für Süßkartoffelsuppe kombinier...

40min

einfach

vegetarisch